Finner gift i økologisk mat

ÅS: Professor i biokjemi Lars Skjeldal ved Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB) forteller at termen økologisk ikke betyr at maten er fri for gift.
– Det er mye bruk av fine ord. Men få vet hva de egentlig betyr, sier han.
– Mange tror at de kjøper mat fri for gifter, men da må de heller gå for bio-dynamisk mat, den skal være helt ren. Og organisk mat er et trendord som ikke betyr noenting, fortsetter han.

Inget forbud

For ifølge veilederen til Debio kan gjødsel og plantevernmidler brukes i økologisk jordbruk, men med strenge restriksjoner.
– Økologisk landbruk er en produksjonsmetode som innebærer betydelige restriksjoner med hensyn til bruk av gjødsel og plantevernmidler, skriver de.
I et vedlegg til veilederen gir de også uttrykk for alt som kan brukes under visse betingelser.
– Gjødsel og jordforbedringsmidler, pesticider (plantevernmidler), fôrmidler, tilsetningsstoffer og prosesshjelpemidler som brukes i/til fôrmidler og rengjørings- og desinfeksjonsmidler for bruk i/på bygninger og anlegg til husdyrproduksjon, fortsetter de.

– Gift i jorden

– Vi finner faktisk gift i økologiske planter, forteller Skjeldal.
Produsentene tilstreber likevel å bruke så lite som mulig av disse stoffene.
– Men maten er ikke så ren som vi tror og håper. Det tar mange år, opp mot 100 år, å få gift ut av jorden, sier han.
Han tror ikke noen bevisst prøver å lure kundene.
– Det er nok ikke vondt ment, men det er mange misforståelser der ute, tror professoren.

Går lengre

Biodynamisk mat går altså enda lengre enn økologisk.
– Denne produksjonen innebærer et utvidet regelverk som kommer på toppen av økologiforskriften, skriver Debio på sine hjemmesider.
Debio godkjenner også biodynamiske produsenter.
Både økologiske og biodynamiske produkter er fritt for genmanipulering.