Ingers Blå ble Europas beste skimmelost

ÅS: Under den "europeiske osteolympiaden" Käsiade i Tyrol nylig, ble blåskimmelosten Økologisk Ingers Blå kåret til den beste skimmelosten. For poengsummen 17,5 poeng ble det dessuten bronsemedalje til osten fra Ås.
– Dette er en stor anerkjennelse av vår ost, og gir oss en bekreftelse på at osten holder høy internasjonal klasse, sier grunnleggeren av osteprodusenten Den blinde Ku, Inger Rosenfeld.
Det er ikke første gang en ost fra Ås-bedriften tar hjem en gjev pris. I 2003 vant osten Camenås sølvmedalje i den store amerikanske gourmetmatmessen "Fancy Food Show". Sølvmedaljen åpnet for eksport av norsk ost til USA.
Sist vår la Den blinde Ku om produksjonen til økologiske, Debio-godkjente oster, og fra i høst presenteres to av osteprodusentens bestselgere, Nøkkelost og Jaktost, som helvoksede og hjerteformede oster med lang holdebarhet.

Osteolympiade.

"Osteolympiaden" samlet deltagere fra flere hundre bedrifter fra hele Europa, men også fra Canada. Det ble konkurrert i ni ulike osteklasser med spesielt fokus på de typiske alpeostene som Emmentaler og ulike varianter av Bergkäse.
I klassen for Skimmeloster gikk Økologisk Ingers Blå til topps. Ingen av de andre ostene som deltok i denne klassen oppnådde mange nok poeng til å bli belønnet med medalje.
– Det ble behørig lagt merke til at en blåskimmelost fra det "lille" ostelandet Norge ble rangert først av alle oster i sin klasse, forteller Rosenfeld.
Dommerpanelet besto av 30 internasjonale ostefagfolk og karakterskalaen gikk fra en til tyve poeng. Oster som oppnådde 17,5 poeng ble tildelt bronsemedalje, mens sølv- og gullmedalje ble gitt til oster som oppnådde henholdsvis 18 og 18,5 poeng.

Publisert tirsdag 11. november 2008 kl. 00:00.
Sist oppdatert tirsdag 11. november 2008 kl. 09:51.