Mor og datter fører Villa Sandvigen videre

SVARTSKOG: 1. februar overtok de driften av den historiske restauranten.

– Vi fikk se en annonse i avisen. Den var litt kryptisk utformet, så vi var ikke sikker på hva det var. Da vi undersøkte nærmere var det Villa Sandvigen som var til salgs, sier Mette Kari Nordhagen.

De to har overtatt driften av stedet, mens de tidligere eierne fortsatt eier bygningen.

– Siden vi begge er fra Kolbotn, kjenner vi stedet og vet hvilken betydning og rykte det har blant lokalbefolkningen. Derfor hadde vi veldig lyst til å prøve oss, men måtte se nærmere på tallene bak, forteller mamma Mette Kari.

– Det vi først og fremst jobber med er å få opp restauranten. Det er viktig å få folk til å forstå at stedet egentlig er en à la carte restaurant og ikke bare et selskapslokale for store anledninger. Vi ønsker at flest mulig stikker innom oss for en lunsj eller middag, sier Mette Kari Nordhagen.

Hun er styreleder og vertinne, mens datteren Mia er daglig leder og kjøkkensjef. Mia jobbet tidligere på Markveien Mat og Vinhus.

Vil skape mer liv

De nye driverne ønsker å skape et litt bredere tilbud og har inngått samarbeid med lokale aktører.

– Vi har allerede vår egen Villa Sandvigen eplemost. Så har vi inngått et samarbeid med Sjødalstrand om bruk av plommene deres. Har også snakket med Aukrust-jentene, som skal levere både honning, kjøtt og saueskinn. Allerede nå har vi bestemt å lage et Villa Sandvigen Marked. Det vil skje 26. september. Målsettingen er at folk da skal komme hit og få en opplevelse, for så å avslutte med et godt måltid mat, sier Mia Moberg Nordhagen.

 Av andre ting som er planlagt er kunstutstilling i 2. etasje.
 

Publisert onsdag 31. mars 2010 kl. 11:20.
Sist oppdatert onsdag 31. mars 2010 kl. 11:20.