– Dropp karbohydrater, spis fett

SKI: Kostholdsviter og kokebokforfatter Skaldeman vil opplyse folk i Follo om det han kaller «nytelsesslanking».
– Men det handler ikke om slanking. Spis sunt og hva som er nyttig for deg, og vekten vil normaliseres, sier han.
Skaldeman mener et kosthold som ligner våre forfedres fra steinalderen er best for mennesker som sliter med metabolt syndrom på grunn av overvekt.
– Karbohydratene må bort, men det må erstattes med noe annet, som kjøtt og animalsk fett, uttaler han.

Spiste bort hjertetrøbbel

Svensken, som veide 149 kilo på det tyngste, oppdaget hvilken effekt fet mat hadde på han ved en tilfeldighet.
– Jeg hadde tapt et slankeveddemål, ville ikke legge meg sultenlenger og kunne like gjerne dø mett for jeg visste hvilken vei det gikk, forteller han.
Med en diett bestående av blant annet bacon, saus, pølser og smør ble han svært så forbauset da vekten etter en tid stoppet på 113 kilo. Fem år senere holder han en trivselsvekt på 84 kilo og har spist bort både hjerte- og insulinproblemer.

Absolutt motsats

Skaldeman foreleser sammen med lege Audun Myskja om hvordan han spiste seg ned fra 145 til 80 kilo.
– Jeg tror det blir «skoj». Jeg taler fritt fra hjertet, men temaet er knyttet til mat og vektreduksjon.
Han er meget klar over at hans meninger om mat er den absolutte motsats til dagens kostholdsråd, men mener at med hans hjelp har folk blitt friske fra diabetes på 14 dager.
– Dagens samfinner sukker- og karbohydratforgiftet. Bare se på USA. Men det er aldri for sent å endre sine vaner, sier 68-åringen.
0Jeg har mistet så mye, og vil fortelle folk at det finnes en redning for fete syke mennesker.

Publisert onsdag 18. november 2009 kl. 00:00.
Sist oppdatert onsdag 18. november 2009 kl. 13:26.